Zur perfekten Küche gehört ein ebenso perfektes Lüftungssystem. Diese Dunstabzugshaube sorgt für einen hervorragenden Luftaustausch und durch ihre außergewöhnliche Bauform für Kopffreiheit. Beim Kochen, Backen, Braten werden die entstehenden Gerüche effizient entwertet. (Foto: Küppersbusch)
Am wirkungsvollsten ist es immer, die Kochschwaden sofort am Entstehungsort abzusaugen. Ein Dunstabzug wird deshalb direkt über Herden und Kochmulden angebracht. Der ideale Abstand zu Elektrokochmulden beträgt bei Flachschirmhauben 43 Zentimeter und bei allen anderen Modellen 55 Zentimeter. Über Gaskochstellen beträgt der Mindestabstand grundsätzlich 65 Zentimeter. Ein Dunstabzug soll gleichzeitig eine starke Leistung erbringen und möglichst geräuscharm laufen. Zwangsläufig nehmen aber mit jeder Leistungssteigerung auch die Betriebsgeräusche zu - nicht nur durch höhere Motordrehzahl, sondern vor allem durch steigende Luftbewegung in der Küche. Deshalb sollte die Lüfterleistung nicht zu groß dimensioniert sein. Die meisten Dunstabzugsgeräte werden heute als Universalgeräte, umstellbar von Abluft auf Umluft angeboten. Im Abluftbetrieb ist ihre Wirkung eindeutig besser, da auch überschüssige Wärme und Feuchtigkeit nach außen gebracht werden. Eine Abzugshaube sorgt für Unterdruck Es muss deshalb dafür gesorgt werden, dass ein Luftwechsel in der Küche erfolgt. Je nach Küchengröße sind unterschiedlich große Luftförderleistungen erforderlich.
Quelle: KÜCHENLEXIKON von Hans-Werner Mayer Bestellung: Verlag Die Planung GmbH, Holzhofallee 25-31, 64295 Darmstadt. Preis: 15,50 €
