Gärstufe:

Mit etwas Wasser und Wärme wird ein Backofen, der über eine Gärstufe verfügt, zur perfekten Klimazone ohne störende Zugluft - ideal zum Gehenlassen von Hefeteig. Nach dem Gären kann stufenlos zum Heißluftbacken übergegangen werden. Eine Gärstufe eignet sich auch zur Herstellung von hauseigenem Joghurt.

Quelle: KÜCHENLEXIKON von Hans-Werner Mayer
Bestellung: Verlag Die Planung GmbH, Holzhofallee 25-31, 64295 Darmstadt. Preis: 15,50 €


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