Handmixer:

Hand- oder elektrisch betriebenes Küchengerät, zum Teigrühren bzw. -kneten, Eier und Sahne schlagen, etc.. Wichtig ist eine Leistung von mindestens 150 Watt (W) und eine Schaltmöglichkeit für unterschiedliche Umdrehungszahlen (in Stufen oder elektronisch stufenlos regelbar). Geräte mit der Bezeichnung „KB 5min“ auf dem Typenschild sind nur für kurzzeitige Belastungen (im Beispiel also fünf Minuten) ausgelegt sind. Sie würden beim langen Kneten zäher Teige den „Hitzetod sterben“.

Quelle: KÜCHENLEXIKON von Hans-Werner Mayer
Bestellung: Verlag Die Planung GmbH, Holzhofallee 25-31, 64295 Darmstadt. Preis: 15,50 €


Küchen Lexikon Buchstabe H

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