Heißluftsystem:

Ein Lüfterrad und spezielle Luftöffnungen sorgen dafür, dass die heiße Luft im Backofen mit hoher Geschwindigkeit gezielt um die Speisen geführt wird. Das bewirkt schnelles Schließen der Poren beim Brat- und Backgut, keinen Saftverlust, Schonung der Vitamine und aromatische Zubereitung. Durch den effektiven Einsatz der Hitzeleistung genügen Backofentemperaturen von 160 bis 190 Grad Celsius, was die Verschmutzung des Backofens durch Fettspritzer erheblich vermindert.

Quelle: KÜCHENLEXIKON von Hans-Werner Mayer
Bestellung: Verlag Die Planung GmbH, Holzhofallee 25-31, 64295 Darmstadt. Preis: 15,50 €


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