Kompressionsverfahren:

System der Kälteerzeugung, bei dem das Kältemittel durch den Kompressor (Verdichter) in einen Kreislauf gebracht wird. Bei diesem geschlossenen Kreislauf wird ein flüssiges Kältemittel durch Druckveränderung verdampft. Hierfür wird Wärme benötigt, die dem Kühl- oder Gefrierraum und den darin gelagerten Lebensmittel entzogen wird. Der Kältemitteldampf wird abgesaugt, kommt in den Verflüssiger und von dort wieder in den Verdampfer.

Quelle: KÜCHENLEXIKON von Hans-Werner Mayer
Bestellung: Verlag Die Planung GmbH, Holzhofallee 25-31, 64295 Darmstadt. Preis: 15,50 €


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