Löffel:

Gehören zu den ältesten und wichtigsten Küchenutensilien. Sie rühren schlagen, schöpfen und kratzen. Holzlöffel sind stabil, starr und schlechte Wärmeleiter und können exakt auf die jeweilige Aufgabe zugeschnitten sein. Es lohnt sich deshalb eine Sammlung von verschiedenen Größen und Formen anzulegen und sie in der Nähe der Kochstelle aufzubewahren. Mit Schöpflöffel aus Metall verteilt man flüssige Speisen. Mit Schaumlöffel schöpft man Ablagerungen, Fett und Schaum von Flüssigkeiten ab.

Quelle: KÜCHENLEXIKON von Hans-Werner Mayer
Bestellung: Verlag Die Planung GmbH, Holzhofallee 25-31, 64295 Darmstadt. Preis: 15,50 €


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