Ober- und Unterhitze:

Die Beheizung eines Backofens mit Ober- und Unterhitze erfolgt durch Heizwiderstände, die unter dem Backofenboden und innerhalb des Backofens an der Decke angeordnet sind. Die elektrische Leistung wird über einen Temperaturwähler mit Bereichen zwischen 30 bis 275 Grad eingeschaltet. Eine rote Anzeigenlampe auf der Bedienungsblende leuchtet auf, wenn der Backofen aufheizt und verlischt, wenn die gewählte Temparatur erreicht ist. Da die Wärmeübertagung durch Strahlung erfolgt, kann bei Backöfen mit Ober- und Unterhitze nur eine Ebene beschickt werden.

Quelle: KÜCHENLEXIKON von Hans-Werner Mayer
Bestellung: Verlag Die Planung GmbH, Holzhofallee 25-31, 64295 Darmstadt. Preis: 15,50 €


Küchen Lexikon Buchstabe O

Küchen Lexikon Übersicht