Tepan:

Die asiatische Küche – das Kochen mit dem Wok – diente als Vorbild für dieses Kochfeld: eine runde Edelstahlplatte, die flächenbündig in die Arbeitsplatte eingebaut wird. Beim Erhitzen wölbt sich die Edelstahlplatte schüsselförmig nach unten. Die innere Heizzone ist zum Braten und Dünsten geeignet, und der Außenbereich der Edelstahlplatte wird zum Fortgaren und als Warmhaltezone benutzt.

Quelle: KÜCHENLEXIKON von Hans-Werner Mayer
Bestellung: Verlag Die Planung GmbH, Holzhofallee 25-31, 64295 Darmstadt. Preis: 15,50 €


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