Thermostatische Temperatursteuerung:

Durch die exakte Temperatursteuerung zwischen 130 Grad Celsius und 190 Grad Celsius bei einer Friteuse wird die Oberfläche des Fritiergutes so schnell geschlossen, dass kein Öl eindringen kann. So bleibt die jeweilige Konsistenz im Inneren des Fritiergutes sowie die Proteine und Mineralstoffe erhalten.

Quelle: KÜCHENLEXIKON von Hans-Werner Mayer
Bestellung: Verlag Die Planung GmbH, Holzhofallee 25-31, 64295 Darmstadt. Preis: 15,50 €


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