Waagen:

Man unterscheidet zwischen Balkenwaage, Federwaage und elektronischer Waage. Die traditionelle Balkenwaage arbeitet mit Schwerkraft. Wiegen die Zutaten in der Schale das Gleiche wie die Gewichte, steht der Balken waagerecht. Balkenwaagen arbeiten präzise, sind robust gebaut und daher etwas sperrig. Modernen Federwaagen sind leicht zu handhaben und auf der Skala lassen sich Gewichte in 20 Gramm Schritten klar ablesen. Noch kleinere Einheiten zeigen elektronische Küchenwaage an, sie haben zusätzlich Zuwiegeeinrichtungen und können auf englische Maßeinheiten umgestellt werden.

Quelle: KÜCHENLEXIKON von Hans-Werner Mayer
Bestellung: Verlag Die Planung GmbH, Holzhofallee 25-31, 64295 Darmstadt. Preis: 15,50 €


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