Eine durchdachte Zonenplanung spart unnötige Wegstrecken und erleichtert die Arbeit in der Küche. (Foto: Blum)
Die Küchenplanung nach Dynamic Space sieht die Einteilung der Küche in fünf Zonen vor: Bevorraten, Aufbewahren, Spülen, Vorbereiten und Kochen/Backen. Bevorraten: In dieser Zone erfolgt die Unterbringung von typischen Verbrauchsgütern wie Konserven, Reis und Nudeln, aber auch gekühlte Lebensmittel. Aufbewahren: In dieser Zone sollten Gebrauchsgüter wie Geschirr, Gläser und Besteck aufbewahrt werden. Spüle: Neben Spüle und Geschirrspüler gehören in diese Zone Abfallsammler sowie Putzmittel und Reinigungshelfer. Vorbereiten: In dieser Zone werden Arbeitsbesteck und Küchenmaschine, aber auch Gewürze und vieles mehr in unmittelbarer Nähe der Arbeitsfläche untergebracht. Kochen/Backen: Neben Kochfeld, Backofen und Dampfgarer gehören auch die Mikrowelle sowie Töpfe, Kochbesteck und Backbleche in diese Zone.
Quelle: KÜCHENLEXIKON von Hans-Werner Mayer Bestellung: Verlag Die Planung GmbH, Holzhofallee 25-31, 64295 Darmstadt. Preis: 15,50 €
