Blaumohn:

Herkunft und Verbreitung:
Gehört zur Gruppe der Papaveraceen, die mehr als 700 Arten aufweist. Auch der Schlaf- oder Weißmohn, aus dem Arzneimittel und Opium gewonnen werden, und die im Sommer in der Nähe von Getreidefeldern wachsende Mohnblume gehören zu dieser Gattung. Er wächst in Osteuropa, Balkan, Türkei, Holland und Deutschland

Verwendung:
Die Blaumohnsamen sind fast geruchlos. Beim Kochen und Backen entwickelt sich ein nussähnlicher Geschmack, der noch intensiver wird, wenn die Samen gemahlen oder mit einem Mörser zerstoßen worden sind. Blaumohn ist sehr beliebt für süße Füllungen in Strudeln, Stollen und Plundergebäck, wird aber auch für verschiedene Süßspeisen (z.B. Mohnnudeln oder Topfenknödel mit Mohn) verwendet.

Haltbarkeit und Lagerung:
Blaumohn hält sich unter Licht- und Luftausschluss etwa zwei Jahre.

Gesundheit:
Schon in der Antike wusste man von der beruhigenden Wirkung des Blaumohns. Gemahlen wurde er als schmerz linderndes Mittel ins Getränk gegeben. Ein Teeaufguss aus den Blütenblättern des Blaumohns ist ein gebräuchliches Mittel gegen Husten und Heiserkeit.

Tipps:
Durch das Pressen der Samen wird Mohnöl, ein hochwertiges Speiseöl, gewonnen.



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