Muskatnuss, Muskatblüte:

Herkunft und Verbreitung:
Die eigentliche Heimat der bis zu 15 Meter hohen Muskat-Bäume sind die Molukken und einige Nachbarinseln. Die bedeutendsten Anbaugebiete sind heute Neuguinea, Indonesien, Indien, Madagaskar, Mauritius und Brasilien.

Verwendung:
Muskatnuss duftet sehr fein aromatisch und weist einen süßen, aber auch scharfen Geschmack auf. Muskat wird gerne zum Würzen von Gemüsesäften verwendet, passt auch in Glühwein und Punsch. Schmeckt hervorragend in allen Kartoffelgerichten, Fleischspeisen und würzt viele Gemüsesorten. Auch zahlreichen Süßspeisen wie z.B. Pfannkuchen, Obstkuchen, Kompott oder Obstsalat kann sie eine interessante Note geben.

Haltbarkeit und Lagerung:
Ganze Nüsse halten sich bis zu vier Jahre.

Gesundheit:
Muskatnuss und Muskatblüte fördern beide die Galleproduktion in der Leber und helfen somit bei der Verdauung.

Tipps:
Gemahlene Muskatnuss sollte Licht geschützt und luftdicht verschlossen aufbewahrt werden, damit sich der durch die Zerkleinerung geringere Anteil an ätherischen Ölen, die für den Geschmack und Geruch eines Gewürzes verantwortlich sind, nicht vollständig verflüchtigt.



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