Oregano:

Herkunft und Verbreitung:

 

Oregano ist in der Mittelmeerregion beheimatet und verbreitete sich von dort aus in ganz Europa, kam über die Türkei und Persien bis in den Himalaya und wurde später auch in Nordamerika eingeführt. Heute wird er vor allem im Mittelmeerraum kultiviert. Im Volksmund wird Oregano als „wilder Majoran“ bezeichnet.

Verwendung:
Beim Zerreiben getrockneter Oreganoblätter wird ein angenehmes, majoranähnliches Aroma frei. Er schmeckt scharf würzig und leicht bitter. Er ist ein typisch italienisches Gewürz und aus keiner Pastasoße, Minestrone oder Lasagne wegzudenken. Außerdem würzt er zu Zucchini- und Auberginen, Salaten, Fisch, Braten und anderen Fleischgerichten.

Haltbarkeit und Lagerung:
Das Kraut ist bei sorgfältiger Lagerung bis zu drei Jahre haltbar.

Gesundheit:
Er lindert, wie auch der verwandte Majoran, Beschwerden im Magen-Darm-Bereich. Weiterhin ist er krampf- und Schleim lösend und hemmt Entzündungen.

Tipps:
Oregano harmoniert mit Käse und gehört deswegen auf jede Pizza.



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