Piment:

Herkunft und Verbreitung:
Die Heimat des Pimentbaums ist das tropische Mittelamerika. Auch heute noch befinden sich die Hauptanbaugebiete in Jamaika, Barbados, Guatemala, Honduras, Mexiko und Brasilien.

Verwendung:
Piment riecht nach einer Mischung aus Nelken, Zimt und Muskat. Er schmeckt nelkenähnlich mit leichter Pfefferschärfe, weshalb er auch unter den Namen „Nelkenpfeffer“ bekannt ist. Piment ist ein beliebtes Gewürz in der französische Küche und wird für verschiedene Braten und Wild verwendet. Gemüsesuppen uns Soßen rundet Piment perfekt ab. Auch Kräuterliköre und Magenbitter werden mit Piment gewürzt.

Haltbarkeit und Lagerung:
Ganzer Piment hält sich bis zu drei Jahre, während bei gemahlener Ware der Würzwert im Laufe der Zeit abnimmt.

Gesundheit:
Die gesundheitliche Wirkung des Piment beruht auf den Eigenschaften der ätherischen Öle, die Magensekret fördernd und die Verdauung anregen. Piment gilt deswegen auch als Appetitanreger.

Tipps:
Diabetiker sollten anstelle von Pfeffer Piment zum würzen verwenden.



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