Das Weinlexikon wurde von Hans-Werner Mayer unter Verwendung des Weinlexikons von Dr. Hans Ambrosi erstellt.

Straußwirtschaft:

(Hecken- oder Besenwirtschaft), in Österreich Buschenschenke genannt. Ausschließlich im Erzeugergebiet zugelassene Weinstuben. Die angeblich bereits von Karl dem Großen erlassenen Vorschriften zum Führen einer Straußwirtschaft, wozu auch der Kranz oder Strauß vor der Tür gehört, gelten zum Teil noch heute. Der Winzer darf nur den selbst geernteten Wein in den eigenen Räumen ausschenken. Dazu sind kleinere Tellergerichte erlaubt. Die Winzer dürfen nur vier Monate im Jahr „zapfen“.

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