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Flugtee und Qualität aus den Nilgiri-Bergen - Ernteperioden und Anbaugebiete
Das Getränk Tee erfreut sich in vielen Ländern großer Beliebtheit. (Foto: Dt. Teeverband)
Das Rekordgebiet Assam
Das größte zusammenhängende Tee-Anbaugebiet der Welt liegt in Assam. Da hier die Wintermonate relativ mild sind, kann in dieser Region Nordindiens nahezu das ganze Jahr über Tee geerntet werden. Allerdings ist der Ertrag in den Wintermonaten wesentlich geringer. Ebenso wie in Darjeeling gibt es auch in einigen Regionen Assams den First
Flush, der in den Frühlingsmonaten gepflückt wird.
Er ist vergleichsweise mild und fruchtig-frisch im Geschmack. Der Aufguss ist zwar etwas dunkler als der Darjeeling First Flush, jedoch noch nicht ansatzweise so dunkel wie der typisch kräftige Assam. Diesen bekommt man erst mit der zweiten Ernte ab Mitte Mai. Ebenfalls im Norden Indiens liegen die Anbaugebiete Dooars und Terai.
Die Ernteperioden sind in etwa vergleichbar mit denen in Darjeeling. Der Tee aus Dooars ähnelt geschmacklich dem Assam-Tee, während Terai-Tee eine leichtere Geschmacksnote hat. Der Tee aus Sikkim im Norden Indiens an der Grenze zu Darjeeling ist im Geschmack und Qualität dem Darjeeling Tee verwandt.
Tropisches Klima in Südindien
Das warme, tropische Klima im Süden Indiens ermöglichst eine ganzjährige Tee-Ernte. Die qualitativ hochwertigen Tees aus den Nilgiri-Bergen werden jedoch in der Zeit von Januar bis April sowie im Juli und August gepflückt. Ihr herbes, fruchtiges Aroma erinnert an das der Ceylon-Tees. Aufgebrüht hat das Getränk eine bräunliche bis kupferne Farbe.
Begehrte Ceylon-Tees
Ebenso wie in Südindien wird auch auf Sri Lanka das ganze Jahr hindurch Tee gepflückt. Je nach Anbaugebiet und Jahreszeit hat das Pflückgut ein unterschiedliches Aroma. Die begehrtesten Ceylon-Tees stammen aus den Hochlandregionen Dimbula und Nuwara Eliya sowie aus Uva und Uda Pusselawa. In Dimbula werden die qualitativ hochwertigen Tees von Mitte September bis Ende März geerntet.
Das Hochplateau von Nuwara Eliya ist nur selten von schlechten Witterungseinflüssen betroffen, daher können hier das gesamte Jahr hindurch gute Qualitäten geerntet werden. Die besten Sorten stammen allerdings aus der Ernteperiode von Januar bis März. Haupterntezeit in Uva und Uda Pusselawa ist dagegen von Juli bis September.
Quelle: Deutscher Teeverband
Weblink: www.teeverband.de
Flugtee und Qualität aus den Nilgiri-Bergen - Ernteperioden und Anbaugebiete
Das Getränk Tee erfreut sich in vielen Ländern großer Beliebtheit. (Foto: Dt. Teeverband)
Das größte zusammenhängende Tee-Anbaugebiet der Welt liegt in Assam. Da hier die Wintermonate relativ mild sind, kann in dieser Region Nordindiens nahezu das ganze Jahr über Tee geerntet werden. Allerdings ist der Ertrag in den Wintermonaten wesentlich geringer. Ebenso wie in Darjeeling gibt es auch in einigen Regionen Assams den First
Flush, der in den Frühlingsmonaten gepflückt wird.
Er ist vergleichsweise mild und fruchtig-frisch im Geschmack. Der Aufguss ist zwar etwas dunkler als der Darjeeling First Flush, jedoch noch nicht ansatzweise so dunkel wie der typisch kräftige Assam. Diesen bekommt man erst mit der zweiten Ernte ab Mitte Mai. Ebenfalls im Norden Indiens liegen die Anbaugebiete Dooars und Terai.
Die Ernteperioden sind in etwa vergleichbar mit denen in Darjeeling. Der Tee aus Dooars ähnelt geschmacklich dem Assam-Tee, während Terai-Tee eine leichtere Geschmacksnote hat. Der Tee aus Sikkim im Norden Indiens an der Grenze zu Darjeeling ist im Geschmack und Qualität dem Darjeeling Tee verwandt.
Tropisches Klima in Südindien
Das warme, tropische Klima im Süden Indiens ermöglichst eine ganzjährige Tee-Ernte. Die qualitativ hochwertigen Tees aus den Nilgiri-Bergen werden jedoch in der Zeit von Januar bis April sowie im Juli und August gepflückt. Ihr herbes, fruchtiges Aroma erinnert an das der Ceylon-Tees. Aufgebrüht hat das Getränk eine bräunliche bis kupferne Farbe.
Begehrte Ceylon-Tees
Ebenso wie in Südindien wird auch auf Sri Lanka das ganze Jahr hindurch Tee gepflückt. Je nach Anbaugebiet und Jahreszeit hat das Pflückgut ein unterschiedliches Aroma. Die begehrtesten Ceylon-Tees stammen aus den Hochlandregionen Dimbula und Nuwara Eliya sowie aus Uva und Uda Pusselawa. In Dimbula werden die qualitativ hochwertigen Tees von Mitte September bis Ende März geerntet.
Das Hochplateau von Nuwara Eliya ist nur selten von schlechten Witterungseinflüssen betroffen, daher können hier das gesamte Jahr hindurch gute Qualitäten geerntet werden. Die besten Sorten stammen allerdings aus der Ernteperiode von Januar bis März. Haupterntezeit in Uva und Uda Pusselawa ist dagegen von Juli bis September.
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Quelle: Deutscher Teeverband
Weblink: www.teeverband.de
