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Gesundheit plus Essgenuss - Dampfgarer sind auch bei Hobbyköchen sehr beliebt
Einen Dampfgarer wünschen sich Hobbyköche, Gourmets, ernährungsbewusste Mütter, Sportler und gesundheitsorientierte Senioren gleichermaßen. Denn ein Dampfgarer liefert nicht nur das unverfälschte und volle Geschmackserlebnis frischen Gemüses oder zarten Fischs, sondern es bleibt beim Garen auch alles erhalten, was das Essen gesund macht: zum Beispiel Vitamine, Mineralstoffe oder Spurenelemente. Außerdem arbeitet ein Dampfgarer schnell und sparsam.
Die Zubereitung mit dem Dampfgarer bietet unter anderem den Vorteil, dass Vitamine und Mineralstoffe weitestgehend erhalten bleiben. (Foto: Miele)Obwohl der erste Druck-Dampfgarer für den privaten Haushalt schon 1983 auf den Markt kam, setzt sich diese traditionelle Profi-Gartechnik erst jetzt auf breiter Front durch. Inzwischen steht ein Dampfgarer beim Küchenkauf oder bei der Modernisierung auf der Gerätewunschliste ganz oben.
Die Vorteile der Dampfgarmethode
Die Zahlen sprechen für sich: Nach Studien der Universitäten in Gießen und Koblenz enthält zum Beispiel dampfgegarter Brokkoli 50 Prozent mehr Vitamin C als herkömmlich gekochter. Mineralstoffe und Spurenelemente bei Paprika bleiben im Dampf vollständig erhalten, während beim herkömmlichen Kochen 45 Prozent davon verloren gehen.
Die wichtigsten Vorteile der Dampfgarmethode sind:
- Das Gargut liegt nicht im Wasser und laugt daher nicht aus.
- Die Farben bleiben natürlich.
- Lebenswichtige Vitamine und Mineralien bleiben fast vollständig erhalten.
- Es kann ohne Fett und ohne Salz gekocht werden.
- Beim Druck-Dampfgaren wird Energie und bis zu 50 Prozent Zeit gespart.
Im Prinzip gibt es zwei unterschiedliche Gerätetypen. Den drucklosen und den Druck-Dampfgarer, wobei man übrigens auch im Druck-Dampfgarer drucklos kochen kann. Zunehmend werden heute auch sogenannte Multidampfgarer vorgestellt, bei denen konventionelle Beheizungsarten mit dem Dampfgaren kombiniert werden können.
Quelle: AMK
Weblink: www.amk.de
Gesundheit plus Essgenuss - Dampfgarer sind auch bei Hobbyköchen sehr beliebt
Einen Dampfgarer wünschen sich Hobbyköche, Gourmets, ernährungsbewusste Mütter, Sportler und gesundheitsorientierte Senioren gleichermaßen. Denn ein Dampfgarer liefert nicht nur das unverfälschte und volle Geschmackserlebnis frischen Gemüses oder zarten Fischs, sondern es bleibt beim Garen auch alles erhalten, was das Essen gesund macht: zum Beispiel Vitamine, Mineralstoffe oder Spurenelemente. Außerdem arbeitet ein Dampfgarer schnell und sparsam.
Die Zubereitung mit dem Dampfgarer bietet unter anderem den Vorteil, dass Vitamine und Mineralstoffe weitestgehend erhalten bleiben. (Foto: Miele)
Die Vorteile der Dampfgarmethode
Die Zahlen sprechen für sich: Nach Studien der Universitäten in Gießen und Koblenz enthält zum Beispiel dampfgegarter Brokkoli 50 Prozent mehr Vitamin C als herkömmlich gekochter. Mineralstoffe und Spurenelemente bei Paprika bleiben im Dampf vollständig erhalten, während beim herkömmlichen Kochen 45 Prozent davon verloren gehen.
Die wichtigsten Vorteile der Dampfgarmethode sind:
- Das Gargut liegt nicht im Wasser und laugt daher nicht aus.
- Die Farben bleiben natürlich.
- Lebenswichtige Vitamine und Mineralien bleiben fast vollständig erhalten.
- Es kann ohne Fett und ohne Salz gekocht werden.
- Beim Druck-Dampfgaren wird Energie und bis zu 50 Prozent Zeit gespart.
Im Prinzip gibt es zwei unterschiedliche Gerätetypen. Den drucklosen und den Druck-Dampfgarer, wobei man übrigens auch im Druck-Dampfgarer drucklos kochen kann. Zunehmend werden heute auch sogenannte Multidampfgarer vorgestellt, bei denen konventionelle Beheizungsarten mit dem Dampfgaren kombiniert werden können.
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Quelle: AMK
Weblink: www.amk.de
