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Rezepte

Käsecrisps mit Preiselbeer-Sill

Zutaten für 4 Portionen:
Für die Käsecreme:
100 Gramm Hüttenkäse
50 Gramm geschälter, zerbröckelter Ziegenkäse
1 gehackte Knoblauchzehe
Salz, schwarzer Pfeffer
Für den Salat:
1 rote Zwiebel
eine Viertel Gurke
1 TL Honig
2 TL Zitronensaft
etwas Salz
Darüber hinaus:
250 Gramm Preiselbeer-Sill
4 Scheiben Knäckebrot


Käsecrisps. (Foto: Abba Seafood AB)
Käsecrisps. (Foto: Abba Seafood AB)
Die Zutaten für die Käsecreme gut mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für den Salat Zwiebel und Gurke in dünne Scheiben schneiden. Honig, Zitronensaft und etwas Salz zugeben, 2 Minuten ziehen lassen.

Die Knäckebrote mit Käsecreme bestreichen. Darauf den Preiselbeer-Sill legen und zum Schluss mit Salat garnieren.


Quelle: Abba Seafood AB

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