30.11.2012
Der Drink im Haus ersetzt den Barkeeper

Sp├Ątestens seit Tom Cruise im Film "Cocktail" haben Barkeeper mit Mixk├╝nsten einen geh├Ârigen Kultfaktor. Und gerade wer in den eigenen vier W├Ąnden aus den geringsten Mitteln die sch├Ânsten Cocktails zaubern kann, ist auf der Party der K├Ânig. Dabei kommt es nicht nur auf die Jonglierk├╝nste mit Shaker und Tumbler an, mit einem geringen Hintergrundwissen lassen sich viele Klassiker mischen.

Die Ausstattung macht die Hausbar

Doch ohne Grundlage kann auch der talentierteste Barkeeper keine Cocktails zaubern. F├╝r die Hausbar eignen sich Wodka und Gin als Alkoholika; kombiniert mit Ginger Ale, Tonic Water und Bitter Lemon lassen sich bereits eine Vielzahl von Longdrinks mischen. Gerade ein Gin Tonic mit einigen Scheiben Gurke sorgt f├╝r eine leckere Erfrischung.
Doch Cocktails bestehen prinzipiell aus drei Zutaten: Alkohol, Saft und Sirup. Wodka, Gin, wei├čer Rum und Tequila sind die alkoholischen Grundlagen. Au├čerdem sollten Orangen-, Ananas- und Cranberrysaft vorr├Ątig sein, als Sirup eignet sich Grenadine f├╝r eine Vielzahl an Cocktails, Zitronen und Limetten dienen zur Garnierung.
Wer ├╝ber eine gute Ausstattung verf├╝gt, kann also mit vollem Einsatz die Gl├Ąser schwingen. Denn das Mixen und Probieren kann auch f├╝r den Barkeeper eine spa├čige Reise werden. Vor allem, wenn man sich nicht zu sklavisch an Vorlagen h├Ąlt.

Ein Spritzer Farbe - die Klassiker

Einer der absoluten Basics ist der Tequila Sunrise. Zitronen- und Orangensaft werden mit Tequila gesch├╝ttelt und durch das Abseihen von Grenadine entsteht die Farbnote des Sonnenaufgangs. Hier trinkt vor allem das Auge mit, neben dem Sch├╝tteln ist das Abgie├čen des Sirups die K├Ânigsdisziplin, um die richtigen Farben zu erzeugen.
Mit dieser einfachen Formel aus Alkohol, Saft und Sirup lassen sich viele Cocktails mischen, so auch der "Sex on the Beach" oder "Watermelon Man". Der Alkohol steht in den Saftcocktails vor allem f├╝r die strenge Note, der Saft gibt Konsistenz und K├Ârper, der Sirup die S├╝├čstoffe - so lassen sich viele Drinks ganz einfach nach Lust und Laune ausprobieren.
Vor allem im Sommer beliebt ist der Caipirinha. Limetten werden mit braunem Zucker zerst├Â├čelt und mit Crushed Ice im Glas ger├╝hrt. Aufgef├╝llt mit Cachaca und mehr Crushed Ice ist der Caipirinha die ideale Erfrischung f├╝r hei├če Tage. Die besten Cocktails werden ├╝brigens mit einem L├Ącheln serviert und vor allem auf Parties sollte niemand den Bardienst als B├╝rde sehen. Vielmehr geht es um Kreativit├Ąt und die richtigen Geschmacksnoten.

Schnaps und Saft f├╝r die Massen

Ihren Ursprung haben die Cocktails ├╝brigens, auch das sollte ein guter Barkeeper wissen, in der amerikanischen Prohibition. Wegen des Alkoholverbotes musste Alkohol n├Ąmlich oft selbst gebrannt werden und war ohne S├Ąfte ungenie├čbar. Dennoch sollte man durchaus auf teurere Lik├Âre setzen, denn das erspart die Kopfschmerzen am n├Ąchsten Morgen. So steht einem spa├čigen Abend hinter der Bar nichts mehr im Wege. Weitere Informationen zu leckeren Cocktails finden Sie hier: http://www.bacardi.com/de/cocktails




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