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 K├╝chen Lexikon

Edelstahl:

Edelstahl rostet nicht, und die Verbindung von Chrom und Nickel gew├Ąhrleistet, dass dieses Material allen Erfordernissen des K├╝chenalltages gerecht wird und sich durch Langlebigkeit auszeichnet. Die gebr├Ąuchlichste Zusammensetzung besteht aus 72 Prozent Eisen, 18 Prozent Chrom und 10 Prozent Nickel und wird "Edelstahl 18/10" genannt. Neben dieser Zusammensetzung werden auch andere Legierungen angeboten, die auch rostfrei, jedoch nicht absolut s├Ąure- und korrosionsfest sind. "Edelstahl 18/10" ist hitzebest├Ąndig, porenfrei, unempfindlich gegen Laugen, elastisch und schlagfest. Bei diesen vielen guten Eigenschaften wundert es nicht, dass dieses Material f├╝r die meisten Einbausp├╝len, gelegentlich auch als Arbeitsplatte, h├Ąufiger f├╝r Dunstessen und immer ├Âfter f├╝r hochwertiges Kochgeschirr verwendet wird. Bei Elektroger├Ąten werden auch Blenden aus Edelstahl zur Gestaltung verwendet.

Quelle: K├ťCHENLEXIKON von Hans-Werner Mayer
Bestellung: Verlag Die Planung GmbH, Holzhofallee 25-31, 64295 Darmstadt. Preis: 15,50 ÔéČ



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