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 Kr├Ąuter- & Gew├╝rz-Lexikon

Oregano:

Herkunft und Verbreitung:

 

Oregano ist in der Mittelmeerregion beheimatet und verbreitete sich von dort aus in ganz Europa, kam ├╝ber die T├╝rkei und Persien bis in den Himalaya und wurde sp├Ąter auch in Nordamerika eingef├╝hrt. Heute wird er vor allem im Mittelmeerraum kultiviert. Im Volksmund wird Oregano als ÔÇ×wilder MajoranÔÇť bezeichnet.

Verwendung:
Beim Zerreiben getrockneter Oreganobl├Ątter wird ein angenehmes, majoran├Ąhnliches Aroma frei. Er schmeckt scharf w├╝rzig und leicht bitter. Er ist ein typisch italienisches Gew├╝rz und aus keiner Pastaso├če, Minestrone oder Lasagne wegzudenken. Au├čerdem w├╝rzt er zu Zucchini- und Auberginen, Salaten, Fisch, Braten und anderen Fleischgerichten.

Haltbarkeit und Lagerung:
Das Kraut ist bei sorgf├Ąltiger Lagerung bis zu drei Jahre haltbar.

Gesundheit:
Er lindert, wie auch der verwandte Majoran, Beschwerden im Magen-Darm-Bereich. Weiterhin ist er krampf- und Schleim l├Âsend und hemmt Entz├╝ndungen.

Tipps:
Oregano harmoniert mit K├Ąse und geh├Ârt deswegen auf jede Pizza.



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