Direkt oder indirekt? - Die unterschiedlichen Grillmethoden
Beim Grillen wird nicht nur zwischen unterschiedlichen Ger├Ątetypen unterschieden, zugleich gibt es auch verschiedene Zubereitungsmethoden. Unterschieden wird zwischen direktem und indirektem Grillen.
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Gesundes Grillvergn├╝gen - Tipps der Deutschen Gesellschaft f├╝r Ern├Ąhrung
Ob im Garten, auf der Terrasse oder dem Balkon, jetzt haben Grillvergn├╝gen wieder Hochsaison. Die Deutsche Gesellschaft f├╝r Ern├Ąhrung (Frankfurt am Main) hat f├╝r alle Grill-Fans einige Tipps zusammengestellt, was sie der Gesundheit zuliebe ber├╝cksichtigen sollten:
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Zangen, Sch├╝rzen und Besteck - Die richtige Ausr├╝stung f├╝rs Grillvergn├╝gen
Zu einem perfekten Grillgenuss z├Ąhlt in jedem Fall auch die passende Ausr├╝stung. Diese beinhaltet vom Grillger├Ąt ├╝ber Zangen und Besteck zahlreiche Komponenten. Wer vor der Entscheidung steht, einen neuen Grill zu kaufen, hat die Wahl zwischen Holzkohle-, Gas- und Elektroger├Ąten. Mit Abstand am verbreitesten und beliebtesten ist hierzulande das Grillen auf Holzkohle.
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Kalte Platten, hei├če T├Âpfe - Kochen mit Induktion ist im Kommen
Das Kochen auf Glaskeramik ohne Beheizung der Kochzonen, durch induktive Erw├Ąrmung wird seit etwa 1987 angeboten. Dabei wird die W├Ąrme direkt im Topf- oder Pfannenboden erzeugt. Viele Profik├Âche und immer mehr ambitionierte Hobbyk├Âche schw├Âren auf diese Form der kalten Energie. Denn Induktion l├Ąsst sich wie keine andere Energieart punktgenau einsetzen ÔÇö blitzschnell, fein regulierbar, energiesparend und sicher.
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Warenkunde Honig - Wissenswertes ├╝ber den beliebten Brotaufstrich
Honig ist bekanntlich nicht nur ein schmackhafter Brotaufstrich, sondern auch ein gesunder. So beugen beispielsweise die im Honig enthaltenen Antioxidantien Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor. Hier die sechs h├Ąufigsten Fragen, die Ern├Ąhrungsexperten immer wieder gestellt werden:
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Schweres Gusseisen, edles Kupfer - Materialien f├╝r T├Âpfe und Pfannen
Kocht├Âpfe und Pfannen haben zweifellos einen der anstrengendsten Jobs im ganzen Haushalt. Die st├Ąndigen extremen Temperaturschwankungen m├╝ssen sie ebenso klaglos wegstecken wie das Traktieren mit R├╝hrbesen, L├Âffeln oder Sch├Âpfkellen sowie anschlie├čendes Dauer-Duschen in der Sp├╝lmaschine.
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Eine wichtige Energiequelle - Gas spielt auch in der K├╝che eine wichtige Rolle
Bei Gasger├Ąten wird W├Ąrmeenergie durch chemische Umwandlung erzeugt. In Deutschland werden von den Versorgungsunternehmen verschiedene Gasarten (Fern-, Erd- und Fl├╝ssiggas) mit unterschiedlichen Heizwerten angeboten. Um immer gleiche Nennw├Ąrmebelastungen zu erm├Âglichen, werden von der Industrie nur noch Allgasherde gebaut, mit denen eine Umstellung auf eine andere Gasart jederzeit m├Âglich ist.
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Mit Roibustee nach St. Petersburg - Deutschlands Superk├Âchin kommt aus Hamburg
Die kreativste Hobbyk├Âchin Deutschlands kommt aus Hamburg. Christiane Wahl ging aus einem spannenden und hochklassigen Finale des ÔÇ×SuperkochÔÇť-Wettbewerbs als Siegerin hervor. Die 33-j├Ąhrige ├╝berzeugte die Jury mit ÔÇ×Entenbrust in RooibosteeÔÇť und einem raffinierten Dessert. Das Finale des bundesweiten Kochwettbewerbs fand im Rahmen der imm cuisinale in K├Âln statt, der K├╝chenwelt auf der internationalen M├Âbelmesse imm cologne 2005.
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Kochen wie Jamie Oliver: Jamie┬┤s Kitchen
Der britische Starkoch Jamie Oliver erfreut sich auch hierzulande gro├čer Beliebtheit. Weitere Rezeptvorschl├Ąge und Anregungen bietet er in dem Buch "Jamie┬┤s Kitchen". Sie entstammen dem Projekt "Fifteen", einem Restaurant, in dem Jamie Oliver 15 zuvor arbeitslosen Jugendlichen die M├Âglichkeit gab, sich in der K├╝che zu bew├Ąhren.
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K├Âstliche Geschmackswelten - Die K├╝che Sri Lankas ist hierzulande kaum bekannt
"Reis und Curry" - die Bezeichnung f├╝r das Nationalgericht von Sri Lanka klingt tr├╝gerisch simpel. Doch der europ├Ąische Gaumen wird erstaunt sein ├╝ber die vielf├Ąltigen Geschmackserlebnisse, die in dieser einfachen Kombination stecken.
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